Kaviar af grønlandsk stenbiderrogn, rød

Kaviar af grønlandsk stenbiderrogn, rød

0,075 kg / Royal Greenland
2295
30600 kr. / kg
* Udsolgt
Vi har desværre ikke flere end stk. af denne vare
OK

Varebeskrivelse

75 g rød stenbiderrogn i glas, klar til brug. De skinnende smukke, sprøde perler er en stor delikatesse og brister i munden med et lille "pop", hvorefter de frigiver deres salte, sødmefulde smag. Traditionelt set bruges stenbiderrogn mest som pynt eller til en lille hapser før middagen, men den delikate, grønlandske rogn kan sagtens bære en ret i sig selv. Brug den for eksempel som topping på en salat eller som fyld i et pitabrød. Prøv også at skylle rognen let og rør den sammen med creme fraiche til en sauce, der passer perfekt til varmrøget fisk eller stegt kød. Stenbideren fanges primært mellem marts og juni måned, når den bevæger sig ind i de grønlandske fjorde for at gyde. Fiskerne sejler ud i deres små joller og leverer derefter rognen direkte til Royal Greenlands indhandlingssteder – en skånsom og brændstofbesparende fangstmetode. Stenbiderrognen er MSC-certificeret, hvilket betyder, den kommer fra et bæredygtigt fiskeri

Varedeklaration

Ingredienser: STENBIDERROGN (cyclopterus lumpus) 88%, vand, salt, stablisieringsmidler: E422, E415, farvestoffer: E120, Saflortidsel, surhedsregulerende middel: E330, konserveringsmiddel: E211.

Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kJ/kcal) 319/76
Fedt 3,7 g
Heraf mættede fedtsyrer 1,1 g
Kulhydrat 2,7 g
Heraf sukkerarter 0,5 g
Protein 7,2 g
Salt 4,4 g